Papas a la crema

Ingredientes: 2 libra de Papas 1/4 taza de agua 2 taza de leche 1/2 barra de mantequilla 1/4 taza de perejil picadito 1/2 tanza de cebolla roja (picadita) 2 cucharadas de ajo 1/2 taza de queso parmesano rayado 1 cucharada de harina 1 cucharada de aceite verde Sal, pimienta al gusto Preparacion: Pele y corte las papas pequeños cubos, en un sartén colocar la 1/2 barra de mantequilla, y la cuchara de aceite, dejar calentar y agregar la cebolla, ajo, sal, y pimienta, remover, luego incorporar la leche ,añada las papas dejar hervir por 10 minutos. Disolver la harina en 1/4 taza de agua, mezclar con las papas. Espesara un poco, colocar la mezcla en un payrex espolvorear el queso llevar al hornote 3 ó 5 minuto. Exquisita...Diviértanse...!!

Mantequilla de Ajo

Ingredientes 1 barra de mantequilla 3 dientes de ajo majado 2 cucharadas de Perejil (finamente picado) Sal y pimienta al gusto Preparación: Unir todos los ingredientes y mezclar hasta que se forme una pasta. Poner sobre papel aluminio o en un embace plástico. Llevar a la nevera, sacar cuando lo quiera utilizar. Excelente para pan… Diviértanse…!!

Papa al Perejil en Salsa Blanca

Ingredientes: 2 Libra de papas picada en cubitos ½ Taza de perejil 2 Taza de leche evaporada ½ Taza de cebolla 1 Ají verde picadito 2 Dientes de ajo majado 2 Cucharadas de aceite de oliva ½ Barra de mantequilla ½ Taza de queso parmesano Sal y Pimienta al gusto Hierva las papas con sal (No ablandar mucho); en otro sartén ponga a fuego medio las 2 cucharadas de aceite de oliva y la ½ barra de mantequilla, sofría la cebolla, el ajo y el ají. Luego agregue la 2 tazas de leche evaporada, la ½ taza de perejil, pimienta y las papas, pasado 6 minutos y la crema esta un poco espesa agregue la ½ taza de queso parmesano y sirva bien caliente… Disfrútela…!!! Recuerde que la Cocina es una Diversión…!