Flan de piña navideño

Ingredientes: 1 piña natural Picada en rodaja bien fina 6 huevos. 1/2 litro de leche. ¼ taza de cherry para descocar Azucar Preparación: Caramelizar un molde con azúcar, y colocar dentro rodaja de piña (dependiendo del tamaño del moldeen será la cantidad de rodaja y los cherry). Batir los huevos con 6 cucharadas de azúcar hasta que tengan consistencia espumosa. Ir agregando entonces la leche lentamente pero sin dejar de batir. Añadirle ahora los trozos cortados de piña verterlo todo en el molde anterior. Poner este molde al baño María tapado (puedes utilizar papel de aluminio), y dejarlo al fuego por espacio de una hora. Luego dejarlo enfriar en la nevera y, una vez esté frío, proceder a desmoldar. Servir frío decorado con el resto de las rodajas de piña y Cherry… Excelente para la cena navideña...

Pastel de Carne

Ingredientes: 2 libra de Carne molida de res 3 huevo grande 1 taza de crema de leche o leche normal ¼ taza de cebolla picadita 2 cucharadas de ajo ¼ taza de pasa ½ taza de maíz dulce ¼ taza de jamón picadito 1 taza de queso parmesano Sal y Pimienta al gusto Preparación: Prepare un payrex untado con mantequilla; en una fuente vierta la leche y el pan y remoje por 10 minutos, triture bien. Sazone la carne con todo los demás ingredientes,reserve 1/4 taza del queso para espolvorearal final,una la mezcle del pan con la carne y trate de unificar todos, vierta en el payrex. espolvorear el queso, lleve al horno por 45 minutos o hasta que intoduzca un tenerdor y este salga limpio. Es fácil, divertido y sobre todo Delicioso

Bolas de papas Rellenas

Ingredientes: 2 libra de papas ½ taza de crema de lache 2 taza de aceite ½ taza de queso guda 3 huevo 1 taza de pan rallado ½ barra de mantequilla 2 cuchara de sal 1 cuchara de ajo Pimienta al gusto Preparación: Hierva las papas con sal y haga un puré, agregue la crema de leche y uno de los huevo, sazone con la pimienta y el ajo; Forme bola con el puré de papa y rellene con el queso, en un recipiente bata los huevo y pase las bola y luego por el pan rallado, Caliente bien el aceite y fríala… son exquisita… No olvides que cocinar es diversión…

Arroz Cremoso

Ingredientes: 2 Taza de arroz (cocido) 1 ½ Taza de crema de leche ½ taza de cebolla roja (picada en cubito bien pequeño) ½ Taza de queso parmesano rallado ¼ taza de Tomate maduro (picado en cubitos) 1 Pimiento amarillo y 1 rojo ½ taza de brócoli (cocido) ½ taza de maíz dulce en grano 1/4 taza de sanahoria(cocida y picadita) ¼ Taza de perejil (picadito) ½ barra de mantequilla 2 cucharadas de aceite Preparación: Caliente un payrex,agregue el aceite, la mantequilla, cebolla, ajo, sofría sin dejar quemar, luego agregue lo demás ingredientes, menos el arroz, el queso y la crema, ya bien integrado todos los ingredientes; agregue la crema, vierta el arroz cocido y el queso parmesano, únalo bien sírvalo en un plato bien elegante y decore con un poquito de perejil.Delicioso, Facil y Sobretodo Divertido...!!

Revoltillo de bacalao a la Crema

Ingredientes: 1 libra de bacalao 5 huevo 1 taza de crema de leche 1 taza de queso crema ½ taza de cebolla picadita 2 cucharadas de ajo ½ barra de mantequilla 2 cucharadas de aceite oliva ½ taza de perejil o cilantro picadito Pimienta al gusto Preparación: Ponga a hervir agua para quitar un poco la sal al bacalao (repetir cuantas veces sea necesario) y luego desmenuzar; En un payre caliente poner el aceite la mantequilla, ajo y la cebolla, cocinar por 1 minutos luego agregue el bacalao y seguir removiendo, agregue la crema, sazone los huevo con pimienta bátalo y una a la mezcla incorpore el queso y el perejil una bien, pueden llevarlo al horno si desea solo para dorar un poquito y hacer un plato más elegantes… servir caliente; Ideal para un delicioso desayuno.

Delicia de Pasta al Horno

Ingredientes: 1 libra de pasta (la que Guste) ½ taza de cebolla roja picadita 1/2 taza de perejil 3 cucharadas de ajo 3 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1/2 taza de pimientos rojo y amarillo(picadito) 1 taza de hongos 2 taza de salsa bechamel (ver receta en el Blog) ½ taza de queso parmesano rayado Sal y pimienta al gusto Preparación: Ponga suficiente agua con sal a hervir, agregue la pasta (dejar aldente); en un salten Precalentado agregue el aceite, cebolla, ajo y los pimientos dejar cocinar por unos minutos, vierta los hongos el perejil y siga cocinando, agregue la pasta y la pimienta, Dejar por 1 minutos más en el fuego. Vierta la mezcla en un payrex, y bañe con la salsa bechamel espolvoree el queso y lleve al horno por 10 minutos o hasta que doren. Servir con pan al ajillo y bien caliente: Diviértanse.

El Aguacate

El aguacate es un fruto de origen tropicalde México y Perú e introducido por los españoles, fruto muy atractivo y energético. Los aguacates son un alimento perfecto como sustituto natural vegetariano de las proteínas contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral. Las propiedades de los aguacates son muy beneficiosas para la salud: contienen los ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente sin contribuir negativamente en el colesterol. El aguacate contiene: •Vitaminas: E, A, B1, B2, B3, D, y en menor cantidad C, •Minerales: muy rico con 14 variedades destacan: hierro, fósforo y magnesio. •Otros: Ácido fólico, Niacina, Biotina. Propiedades y beneficios. Recomendado para: •Indicado para diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre. •Esfuerzos físicos. •Sus grasas no favorecen la formación de colesterol. •Durante el embarazo. Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer. Cabe notar que el aguacate es regularmente utilizado en la fabricación de productos cosméticos, por sus efectos regeneradores en el cuero cabelludo, la piel, y el pelo. El aceite de aguacate por ejemplo, es un verdadero cuidado natural para la piel y el pelo. También contribuye a la prevención de las arrugas y de las estrías, y es recomendada para la piel seca de los bebes. Muy efectiva en el pelo seco y quebradizo, o en el pelo deteriorado por el sol, el agua del mar o de la piscina, lo repara al mismo tiempo que le da tono, brillo y vitalidad Este fruto contiene cantidad de vitaminas beneficiosas tanto para la salud como para la belleza de las personas. Ingiriendo este fruto ayuda al organismo y a la belleza en su interior. Actúa renovando la piel y creciendo el cabello más fuerte EL Aguacate y la Belleza Se utiliza mucho en mascarillas caseras combinándola con otros ingredientes naturales, libre de químicos utilizada en todo tipo de piel, especialmente para las pieles resecas. Como es muy natural, es recomendada para pieles sensibles ya que no causa ningún tipo de alergia ni erupciones. En pieles grasas también se puede aplicar pero se recomienda que sea solo de vez en cuando para que hidrate lo necesario y no logre que engrase demasiado. •Mascarilla para hidratar la piel y prevenir y suavizar las arrugas Necesitas la mitad de aguacate y dos cucharadas de miel y una cucharadita de aceite de oliva. A la pulpa la debes hacer puré y agregar lo demás ingredientes. Luego aplicar sobre la zona que quieras hidratar y la dejas actuar durante 30 minutos y luego enjuagar con agua tibia. •Leche limpiadora y desmaquillante de aguacate Vas a utilizar medio aguacate maduro, medio yogur y tres cucharadas de leche. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que se forme una pasta un poco líquida. Colocar en el rostro para limpiarlo o desmaquillarlo, dejar 15 minutos y luego quitar con algodón y el resto con agua tibia. •Mascarilla para alrededor de los ojos Solo debes colocar suficiente pulpa hecha puré que cubra el contorno de tus ojos y si deseas también aplica solo un poco en los párpados. Lo dejas reposar 15 o 20 minutos y luego lava tu rostro con agua tibia y jabón neutro. •Mascarilla para cabello reseco y maltratado Los aceites y vitaminas regeneran el cabello maltratado dejándolo suave y devolviendo el brillo que perdió. Coloca en la licuadora medio aguacate, 1 huevo, una cucharada de mayonesa y una de aceite de oliva. Cuando esté todo bien mezclado, debes aplicarlo al pelo con suaves masajes y colocar una gorra de nylon, dejar actuar 35 minutos y luego lavar normalmente el cabello. Si tienes cabello graso pero maltratado o seco en algunas partes, aplica en las puntas y si quieres un poco más arriba pero sin tocar las raíces ni el cuero cabelludo. •Masajes para la celulitis Aplícala sobre la zona y con la semilla del aguacate (también llamado hueso), haz ligeros masajes en formas circulares. Ayudará a disolver la grasa acumulada y luego toma un baño de agua fría. Realízalo 4 veces por semana antes de ir a dormir.

Mero a la Crema

Ingredientes: 2 libra de filete de mero ½ taza de perejil 2 cuchara de ajo ½ taza de cebolla roja finamente picada 2 leche evaporada ½ taza de queso danés Sal y pimienta al gusto Preparación: Sazonar los filetes de mero con ajo, sal y pimienta, dejar reposar unos 10 minutos. En un sartén añadir la leche evaporada, la cebolla y el perejil, dejar hervir por 2 minutos, luego incorporar los filete de mero dejar cocinar 3 minuto de cada lado, ratificar la sal y agregar el queso. llevar al horno por 2 minutos o hasta que se dore bien, Servir caliente. Recuerde la cocina es una diversión; Disfrutala...!

Papas a la crema

Ingredientes: 2 libra de Papas 1/4 taza de agua 2 taza de leche 1/2 barra de mantequilla 1/4 taza de perejil picadito 1/2 tanza de cebolla roja (picadita) 2 cucharadas de ajo 1/2 taza de queso parmesano rayado 1 cucharada de harina 1 cucharada de aceite verde Sal, pimienta al gusto Preparacion: Pele y corte las papas pequeños cubos, en un sartén colocar la 1/2 barra de mantequilla, y la cuchara de aceite, dejar calentar y agregar la cebolla, ajo, sal, y pimienta, remover, luego incorporar la leche ,añada las papas dejar hervir por 10 minutos. Disolver la harina en 1/4 taza de agua, mezclar con las papas. Espesara un poco, colocar la mezcla en un payrex espolvorear el queso llevar al hornote 3 ó 5 minuto. Exquisita...Diviértanse...!!

Mantequilla de Ajo

Ingredientes 1 barra de mantequilla 3 dientes de ajo majado 2 cucharadas de Perejil (finamente picado) Sal y pimienta al gusto Preparación: Unir todos los ingredientes y mezclar hasta que se forme una pasta. Poner sobre papel aluminio o en un embace plástico. Llevar a la nevera, sacar cuando lo quiera utilizar. Excelente para pan… Diviértanse…!!

Algunos Tips para comer con elegancia

La mesa es uno de los lugares donde más clara y prontamente se revela el grado de educación y de cultura de una persona. La elegancia y el comportarse correctamente no es una moda y, por tanto, no pasan con el cambio de época. En ocasiones hacemos uso de algún término, gesto y otras acciones que quizás parezcan graciosos para algunos de los comensales y muy desagradable a otros. En este Blog les mostrare algunas pautas para comer y divertirse con elegancia: Buen provecho Es un termino que en ocasiones escuchamos en algunas personas, tanto al momento de sentase en la mesa o al concluir. Quienes lo usan son considerado persona de poca cultura o vulgares. No debe apoyar los codos sobre la mesa, le da una imagen de pereza frente a sus acompañantes. No debe rascarse ninguna parte del cuerpo en la mesa (qué desagradable se ve y se escucha el rascar de una persona sobre su cabeza). No debe introducir cubierto alguno, y menos su mano, en plato ajeno (no importa que sea el de su pareja o hermano). Es algo que se ve muy a menudo. Si desea probar la comida de otro comensal, evite hacerlo cogiendo un poco con el tenedor y llevándolo por encima de la mesa hasta su sitio. Es más correcto pasar el plato de pan a esa persona y pedirle que deposite ahí unas cucharadas o trozos de alimento que desea probar. Nunca olfatee los alimentos con ademán explícito. Ni siquiera para hacer un gesto de que huelen y se ven agradable. No debe soplar sobre la sopa u otra comida, por lo general hay persona que cuando andan con niños ponen en practica esto. No lo haga de hoy en adelante. Al terminar la sopa o caldo, deje la cuchara sobre el plato SIEMPRE. La carne se corta teniendo el tenedor con la mano izquierda y el cuchillo con la derecha. Debe cortarse pedazo por pedazo y no todo de una vez (ojo, este error es cometido por multitud de personas; enseñe a sus hijos este tip para que no lleguen a la edad adulta con esta pésima costumbre). No se permite utilizar palillos de dientes (causa repugnancia el ver cómo lo hace la persona frente a nosotros y sacar el palillo de la boca con alguna partícula de alimento). Mejor, lávese los dientes después de comer o utilice el palillo de dientes en el baño sin ser visto. ¿Cómo se colocan los cubiertos al inicio de una comida? El cuchillo: Se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro. La cuchara: Se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba. El tenedor: Se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba. Los cubiertos: Se colocan a 3 ó 4 cm. de distancia a cada lado del plato. Los cubiertos de postre: Se colocan en la parte superior del plato, y en otras ocasiones solo se ponen en el momento de servir los postres ¿Cómo se usan los cubiertos? La utilización es muy sencilla: se empieza utilizando los cubiertos más alejados del plato (de fuera hacia adentro). Procura no utilizar los mismos cubiertos durante toda la comida. Cambiarlos, siempre que sea posible, para cada plato. Uso de la servilleta Una vez que la anfitriona ha tomado su servilleta, se considera formalmente iniciada la comida. Después, los demás invitados extienden la suya. La servilleta se desdobla en dos (nunca completamente, ni a la vista de todo el mundo) y se coloca sobre las rodillas. No es de buen gusto meterse una punta de la servilleta en el chaleco, la blusa o el cinturón, ni anudarla alrededor del cuello. La servilleta puede usarse cuantas veces se necesite durante la comida y es obligatorio hacerlo antes de tomar agua o vino. Se declara formalmente terminada la comida cuando la anfitriona coloca la servilleta a su derecha e indica claramente a los invitados dónde se tomará el café. Esta vez, la servilleta no se dobla como estaba al principio, pero tampoco se deja de manera desordenada. Nos vemos en la próxima entrega…Diviértanse…!!!!

Pimientos relleno en salsa blanca

Ingredientes: 4 Pimientos rojos 1 libra pechuga de pollo molida 1 ½ Taza de salsa bechamel (ver receta) 1 taza de queso gouda rallado Preparación: Cocine la carne a su gusto sin dejar grumos. Lave y pase rápidamente por agua caliente los ajíes, sacar y quitar la piel y el corazón. A la carne molida de pollo ya cocinada agregar ½ taza de salsa bechamel y ¼ de queso rallado y mezclar bien, rellenar los ajíes cuidadosamente para no romperlo, colocar en un payrex y bañar con el restante de la salsa y el queso, llevar al horno por 7 minutos o hasta que el queso derrita. Servir caliente… Comer es Diversión…No lo olvides…!!

Cariñitos de berenjena

Ingredientes: 3 ó 4 berenjenas ¼ taza de aceite de oliva ½ libra de queso danés en lonjas 3 cucharadas de ajo 2 tomates maduros grandes Sal y pimienta al gusto Preparación: Pele las berenjenas, córtelas en rodadas y colocar en una bandeja para hornear, prepare una mezcla con el aceite, ajo, sal y pimienta, bañe las berenjena con la mezcla y lleve al horno por cinco minutos. Agregue los tomates cortados en rodajas de mas o menos un centímetro de grosor, colóquelo encima de las berenjenas, y luego las lonjas de queso, alternando como en forma sándwich hasta concluir con todas las berenjenas. Llévala al horno por 3 minuto más, para que el queso se derrita. Sirva caliente. Son excelente para una entrada…!! Solo queremos hacer del buen comer una sana diversión…!!

Algo que debes saber al Consumir arroz

El Arroz: Es el alimento principal de dos terceras partes de la población del planeta. El arroz en un cereal sano y nutritivo y tiene cualidades que lo vuelven ideal en cualquier tipo de dieta o requerimiento nutricional. Contiene sólo 103 calorías por media taza de arroz blanco y 108 calorías por media taza de arroz moreno No contiene colesterol No contiene grasa No contiene sodio Es un carbohidrato complejo No contiene gluten y es no alergenico Es sencillo de digerir Comer es una Diversión… no lo olvides...!!

Trucos Divertidos en la cocina

Arroz blanco suelto El arroz blanco es una magnifica guarnición muy sencilla. ¿Como hacer para quede suelto? Puede quedarnos demasiado apelmazado lo cual no da muy buena imagen y queda poco apetitoso, para que quede suelto debes añadir unas gotas de limón al agua de cocción Cebolla sin lágrima Si quieres evitar que te lloren los ojos al picar la cebolla déjala en la nevera unas horas y verás que de ahora en adelante cero lagrimas y mucha diversión al cocinar. Cuberterías brillantes: Añade vinagre y agua bien caliente, sécalos rápidamente. Se mantendrán como un espejo Pruébala son excelentes y divertidas, déjame saber tu experiencia…!!

Salsa Bechamel

Esta salsa es ideal para pasta y muchos platos mas, solo use la imaginación y la diversión Ingredientes 2 tazas de leche ½ Barra de mantequilla 2 Cucharadas de harina de trigo 1 Cucharadita de pimienta 1 Ramita de perejil 2 Cucharadas de agua Y sal Preparación Caliente una sartén a fuego bajo, agregue la manequilla y la harina, mueva rápidamente y retire la sartén del fuego y vierta la leche , siga moviendo para no dejar hacer grumos, ponga nuevamente al fuego y agregue el perejil, sal , pimienta y el agua, deje espesar un poco. Es una de mis salsas favorita se la recomiendo !!

Bolas de Plátanos maduros rellenos de Carne

Ingredientes 6 plátanos maduro 1 libra de carne de res molida 2 dientes ajo 1 cebolla roja (picadita) 1 ají verde ¼ taza de leche evaporada 2 huevos ½ barra de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de perejil ½ libra de queso danés rayado Sal y pimienta al gusto Preparación Sazone la carne con sal, ajo, cebolla, ají, pimienta y el perejil. Dejar reposar por 5 minutos, luego en un sartén, caliente el aceite, agregue la carne y cocine por 10 minutos. Luego hierva los plátanos con sal y haga un puré, agregue la leche, huevos, mantequilla y un ¼ del queso, (reservar el queso restante) y mezcle todo. Haga bolas con la masa del puré y en el centro introduzca la carne. Colóquelo en un pyrex, espolvoree el queso reservado y lleve al horno por 5 minutos. Solo resta Disfrutar esta exquisita receta, y recuerde que el mejor de los ingredientes es la Diversión !!!

Papa al Perejil en Salsa Blanca

Ingredientes: 2 Libra de papas picada en cubitos ½ Taza de perejil 2 Taza de leche evaporada ½ Taza de cebolla 1 Ají verde picadito 2 Dientes de ajo majado 2 Cucharadas de aceite de oliva ½ Barra de mantequilla ½ Taza de queso parmesano Sal y Pimienta al gusto Hierva las papas con sal (No ablandar mucho); en otro sartén ponga a fuego medio las 2 cucharadas de aceite de oliva y la ½ barra de mantequilla, sofría la cebolla, el ajo y el ají. Luego agregue la 2 tazas de leche evaporada, la ½ taza de perejil, pimienta y las papas, pasado 6 minutos y la crema esta un poco espesa agregue la ½ taza de queso parmesano y sirva bien caliente… Disfrútela…!!! Recuerde que la Cocina es una Diversión…!